高金价时代，黄金消费市场正迎来一场分化：沙金、金包银凭借低成本悦己的消费逻辑，击中年轻人追求性价比的需求，在市场中占据了一席之地；但与此同时，真金的核心价值也无可替代，其保值、收藏、传承的属性，以及工艺与材质的天然优势，是任何平替产品都无法企及的。两者满足了不同群体、不同场景下的消费需求。
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一边是头部品牌强势突进：“围辣旋转小火锅”以日均新增3家门店的速度扩张；“龍歌自助小火锅”一年新开360家门店；海底捞旗下“举高高自助小火锅”，背靠成熟供应链，短短数月已布局11省，有单店等号位破4000桌……资本、流量、规模，似乎都在为这个赛道加冕。，详情可参考手游
Фото: Олег Харсеев / Коммерсантъ，详情可参考华体会官网